Tarta de Fresa y Nata

Holaaaa,

Hoy os propongo una tarta riquísima,la hice por el cumpleaños de una buena amiga, Caro, un poco guiri pero bueno.La receta es una Tarta de Fresas y Nata,es bastante sencilla de preparar y muy rica.

Aquí os dejo la nota..

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO (todos a temperatura ambiente):

• 4 huevos
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de harina
• 50 g de maicena
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de azúcar vainillado

ALMÍBAR:

• 130 g de azúcar
• 100 ml. de agua
• Zumo de 1/2 limón

RELLENO:

• 500g de fresas de Huelva
• 500 ml de nata para montar.
• 100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a 170º.A continuación tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar y la cucharada de azúcar vainillado durante unos 10 minutos (tened paciencia). Cuando este bien batido, incorporamos los huevos de uno en uno sin parar de batir, a continuación añadimos la harina cucharada a cucharada sin parar de batir. Nos aseguramos de que la mezcla este bien homogénea. Horneamos a 170º 45-50 min (pinchamos con un palo para verificar que este listo).

Dejamos enfriar en una rejilla.

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR:

Ponemos a hervir todos los ingredientes durante 10 minutos y dejamos enfriar.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Separamos unas fresas para adornar, el resto cogemos 350 gr y las trituramos y con el resto las cortamos en pequeños trocitos y las apartamos.Cogemos la nata y con una batidora de varillas montamos la nata, luego le añadimos el azúcar y seguimos batiendo con las varillas.Una vez que esté bien montada le añadimos el puré de fresas, con movimientos envolventes para que no baje mucho la mezcla. A continuación la dividimos en dos partes, una la reservamos en el frigorífico y a la otra le añadimos las fresas troceadas.

MONTAJE DEL PASTEL:

Cortamos el bizcocho en tres partes.

Bañamos todas las capas con el almíbar y rellenamos con una capa fina del rellenó que hemos preparado con los trozos de fresas,ponemos otro círculo de bizcocho y hacemos lo mismo y por último igual.

Por último montamos todas las capas y decoramos con la mitad de relleno que hemos dejado reservado en el frigorífico.

Pues esto es todo, os aseguro que está buenísima.

Saludos y hasta la próxima..