Pastel de cacao y nata con melocotón

Holaaaa a todos¡¡¡¡¡

Hoy os propongo una tarta riquísima, es super sencilla y se tarda muy poco tiempo en prepararla. La receta es una Pastel de cacao y nata con melocotón, seguro que os gusta..

Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO (todos a temperatura ambiente):

• 4 huevos
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de harina
• 50 g de maicena
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de azúcar vainillado

RELLENO:

• 400g de mermelada de albaricoque.
• 500 ml de nata para montar.
• 100 gr de azúcar.
• 4 cucharadas de cacao.

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a 170º. A continuación tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar y la cucharada de azúcar vainillado durante unos 10 minutos (tened paciencia). Cuando este bien batido, incorporamos los huevos de uno en uno sin parar de batir, a continuación añadimos la harina cucharada a cucharada sin parar de batir. Nos aseguramos de que la mezcla este bien homogénea. Horneamos a 170º 45-50 min (pinchamos con un palo para verificar que este listo).

Dejamos enfriar en una rejilla.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Cogemos la nata y con una batidora de varillas montamos la nata, luego le añadimos el azúcar y seguimos batiendo con las varillas. Una vez que esté bien montada le añadimos la dividimos en dos partes, una la reservamos en el frigorífico y a la otra le añadimos el cacao, con movimientos envolventes para que no baje la nata, movimientos muy lentos.

MONTAJE DEL PASTEL:

Cortamos el bizcocho en tres partes.

A cada trozo de bizcocho le aplicamos una capa de mermelada de albaricoque, a continuación ponemos una una capa de la nata que teníamos en el frigorífico, ponemos otro círculo de bizcocho y hacemos lo mismo y por último igual.

Por último montamos todas las capas y lo cubrimos con la nata mezclada con el cacao que habíamos preparado, para adornar podemos hacerlo de muchas formas.

Pues esto es todo, os aseguro que está buenísima.

Saludos y hasta la próxima..