Hola de nuevo¡¡ os propongo otra receta típica de Alemania por Navidad, en esta también me ayudaron mis amigas alemanas Caro y Julia. Son estrellas de canela y están buenísimas.
INGREDIENTES:
- 200g de azúcar glass
- 1px de azúcar vainillado
- 400g de almendra molida
- 2 cucharadas de canela
- 3 claras de huevo
ELABORACIÓN:
Primero montamos las claras de huevo al punto de nieve. Le añadimos el azúcar vainillado y el azúcar glass. Apartamos una taza con la nata montada y la metemos en el frigorífico. El resto de la nata la mezclamos con 300 g de almendras molidas, lo hacemos con cuidado con movimientos envolventes y le añadimos la canela.
La masa la envolvemos en papel de plata y la metemos 30 min al frigorífico.
Ponemos papel de horno en la bandeja del horno, en una superficie grande espolvoreamos el resto de la almendra molida y colocamos encima la masa que teníamos en el frigorífico, la expandimos hasta que tenga unos 7 mm de espesor, sacamos la nata que teníamos apartada en el frigorífico y cubrimos la masa con ella.