domingo, 6 de enero de 2013

Zimtsterne

Hola de nuevo¡¡ os propongo otra receta típica de Alemania por Navidad, en esta también me ayudaron mis amigas alemanas Caro y Julia. Son estrellas de canela y están buenísimas.

INGREDIENTES:

  • 200g de azúcar glass
  • 1px de azúcar vainillado
  • 400g de almendra molida
  • 2 cucharadas de canela
  • 3 claras de huevo

ELABORACIÓN:
Primero montamos las claras de huevo al punto de nieve. Le añadimos el azúcar vainillado y el azúcar glass. Apartamos una taza con la nata montada y la metemos en el frigorífico. El resto de la nata la mezclamos con 300 g de almendras molidas, lo hacemos con cuidado con movimientos envolventes y le añadimos la canela.
La masa la envolvemos en papel de plata y la metemos 30 min al frigorífico.
Ponemos papel de horno en la bandeja del horno, en una superficie grande espolvoreamos el resto de la almendra molida y colocamos encima la masa que teníamos en el frigorífico, la expandimos hasta que tenga unos 7 mm de espesor, sacamos la nata que teníamos apartada en el frigorífico y cubrimos la masa con ella.
Con moldes cortamos la masa en distintas formas, estrellas triángulos....Luego la metemos al horno 25 min a 130º. Y ya está¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Vanillekipferl

Hola a todos¡¡¡¡Aprovechando que aún estamos en navidad, os dejo aquí unas recetas típicas de Alemania por estas fechas, gracias a Caro y Julia que me ayudaron a hacerlas.




INGREDIENTES:

  • 250g de harina
  • 210g de mantequilla
  • 100g de almendras molidas
  • 80g de azúcar
  • 2px de azúcar de vainilla

Cobertura

  • 1px Azúcar glass
  • 2px Azúcar de vainilla

ELABORACIÓN:
Colocar todos los ingredientes menos los de la cobertura en un bol y los mezclamos bien. Envolvemos la masa en papel de plata y la metemos en el frigorífico durante 30 min. Mezclamos los ingredientes de la cobertura en un bol aparte.Sacamos del frigorífico la masa y vamos haciendo medias lunas con ellas.Las vamos embadurnando con la segunda mezcla y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel de horno.Las dejamos 20 min aproximadamente en el horno a 175º o cuando estén doradas, y ya están listas para servir.
Es muy fácil y están buenísimas.
Si queremos podemos recubrirlas de chocolate o lo que queramos una vez las saquemos del horno.